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02 Feb

RECETTE DE CRÊPES

Publié par Gemsoleil365  - Catégories :  #Recettes

 

Crêpes

 

Préparation : 10 mn | Cuisson : 15 mn | Difficulté : Facile
 
Crêpes

Pour 4 personnes

 

 
 

1Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. Faire un puits au milieu et y verser les oeufs légèrement battus à la fourchette. Commencer à incorporer doucement la farine avec une cuillère en bois. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit, on peut utiliser un fouet mais toujours doucement pour éviter les grumeaux. 

2Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide, si elle vous paraît trop épaisse, rajouter en peu de lait. Ajouter ensuite le beurre fondu, mélanger bien. 

3Cuire les crêpes dans une poêle chaude (pas besoin de matière grasse, elle est déjà dans la pâte). Verser une petite louche de pâte dans la poêle, faire un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface, poser sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en rouxclair, il est temps de la retourner. Laisser cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte. 

 

Pour finir... Déguster sans attendre avec de la confiture, du sucre, de la pâte à tartiner aux noisettes, etc.
Quand je veux utiliser ces crêpes pour des recettes salées je fais la même pâte mais sans le sucre.
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