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12 Oct

RISOTTO AU POTIRON

Publié par Gemsoleil365  - Catégories :  #Recettes

RISOTTO AU POTIRON

 

 

 

Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 350 g de riz
- 500 g de potiron
- 1 oignon
 blanc
- 1/2 de bouillon
- 40 g de beurre

- 1 verre de lait
- parmesan rapé
- 1 cuillère de persil 
haché

 

Préparation de la recette :

 


Pelez le potiron, éliminez les graines et coupez-le en tranches fines.

Hachez menu l'oignon
 et faites-le revenir dans 20 g de beurre, ajoutez le poiton, salez et laissez cuire à feu lent, en mélangeant et en versant un peu de bouillon.

Quand le potiron est défait, versez le riz et faites-le cuire pendant 18 minutes en rajoutant du bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé.

Ajoutez le lait, mélangez à feu vif, ajouter le poivre
, le persil et une bonne dose de parmesan. Mélangez rapidement avant de servir de façon que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés.
RISOTTO AU POTIRON
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